步骤1

准备食材：香菇150克、鸡蛋2个、小葱1根、盐半勺、鸡精半勺。

步骤2

香菇洗净切片。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

鸡蛋打入碗中，放入盐1克搅拌均匀。

步骤5

锅中放入适量清水大火烧开，放入几滴食用油，放入香菇片煮1分钟，捞出备用。

步骤6

锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后滑散。

步骤7

倒入香菇片翻炒均匀。

步骤8

放入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。