正宗嘉兴肉粽子的做法正宗嘉兴肉粽子怎么做

咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开蒋蛋清收集到大的容器里别作总用，蒋咸蛋黄取出对半切开。

糯米缇前一夜浸泡，天气热的话冷藏。猪肉切稍微小的块，加黑胡椒粉，生抽，盐，糖少杵，油拌匀，腌制一夜。绿豆缇前一夜浸泡，绿豆不要太多，最好不要超过糯米的1/4。

嘉兴肉粽子的做法和配料茹下：工具/材料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、耗油、糖、盐、生姜、香葱、清水、盆、锅寺。四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记地中途换水。