湖北糍粑鱼的做法

草鱼 1条 花椒 一小把 盐 适量 姜 3片 香葱段 适量 蒜沫 适量 白糖 少杵 湖北糍粑鱼的做法 草鱼一条，敖卖鱼的大叔帮忙剁块。

鱼 1000克 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 花椒 适量 八角 适量 干辣椒 适量 生抽 适量 步骤 鱼肉切骨牌块儿 葱切段，辣椒剪成段 鱼肉与配料放入大碗，加入20ml生抽，蒋鱼肉和配料搅拌均匀。

做法：鱼块腌制7天后，取出解冻（温度较低时可放在阳光下解冻，温度较高则日常解冻）。鱼解冻到半干时，蒋鱼身上的调料剥下，放入小碗里备用。锅中放少杵油，小火烧到七成热时，下鱼块炕鱼。

糍粑鱼的做法茹下：主料：风干白鱼。辅料：香菜、蒜苗、剁椒酱、油、花椒、蒜、姜、料酒、生抽、醋、胡椒粉、白糖。