主料素鸡400克黑木耳2朵辅料油适量盐适量味精适量香菜1棵葱1棵蒜1瓣辣椒3只 步骤凉拌素鸡的做法步骤11.准备主料食材（木耳己泡发）。

凉拌素鸡的做法步骤22.蒋素鸡洗净切薄片，木耳去蒂撒小朵。

凉拌素鸡的做法步骤33.辣椒、葱、香菜洗净切碎未，蒜用刀拍散备用。

凉拌素鸡的做法步骤44.锅中注水，煮沸后放入木耳汆水2分钟捞出。

凉拌素鸡的做法步骤55.放入素鸡汆水。

凉拌素鸡的做法步骤66.蒋素鸡、木耳放入盘中，放入盐、味精拌匀。

凉拌素鸡的做法步骤77.锅中热油，待油温5成热时，放入辣椒、蒜未煸香。

凉拌素鸡的做法步骤88.蒋香菜、小葱放在菜上，倒入熬好的油即可