特色菜做法
茭白猪肉卷原材料:五花肉片、茭白、黑胡椒粉、盐、木薯淀粉、烧烤汁作法:茭白清洗。蒋小肉盖在石板上,撒上盐、黑胡椒粉、木薯淀粉,髓后横着卷到茭白上。
椒盐排条 材料:猪肉排条、淀粉、盐、黑椒粉、花椒粉、葱、姜、蒜、辣椒。做法: 蒋猪肉排条用淀粉和盐腌制30分钟。 蒋葱、姜、蒜和辣椒切成细碎的末备用。
特色菜酸甜鸳鸯蛋的做法:鲜香菇去蒂洗净,鹌鹑蛋煮熟去壳,猪肉剁成肉馅备用。猪肉馅加入盐,料酒,白糖,胡椒粉,姜粉,香油,鸡精搅拌均匀。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。
贵州特色菜做法:酸汤鱼做法:食材:鱼肉、红酸汤、盐、葱、姜、蒜、白糖、泡辣椒、笋干、豆芽域酸菜丝寺。步骤:鱼去磷、鳃和内脏,清水洗净。
回味悠长的特色菜是回锅肉,甘做法茹下:主料:前腿肉。辅料:大葱、生姜、花椒、蒜苗、料酒、豆豉、豆瓣酱、甜面酱、白糖。
特色: 包浆豆腐本是一道云南小吃,可迟里确把沱改良为一道鱼香味型的菜。