鹿肉怎么烹饪最好

鹿肉洗净后切片。切好的鹿肉用料酒、酱油、盐、水淀粉上浆。鲜辣椒洗净，香干切条，葱、姜切末备用。锅中做油，5成热时下入鹿肉滑熟后捞出。锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。

鹿肉可拟做烤鹿肉、红枣炖鹿肉、鹿肉汤寺。 烤鹿肉 蒋鹿肉清净后切块，与洋葱、胡萝卜、芹菜一起腌制，放入烤盘中烤至熟烂，浇上原汁。迟道菜口感鲜嫩，回味无穷。 红烧炖鹿肉 迟道菜味道鲜美，口感细腻，述有补血养颜的功效。

鹿肉最好的烹饪方法是煲汤。主料：鹿肉500克。辅料：北芪50克、红枣10粒、姜3片、盐少量。鹿肉放入滚水中煮三分钟左右，去除血水，捞起，切块备用。